반응형 음식정보/식품14 치자 효능 ,부작용,먹는법 완벽정리 안녕하세요! 오늘은 자연이 주는 선물, 치자에 대해 이야기해보려고 합니다.치자는 예로부터 음식과 약재로 사용되어 온 식물로, 그 아름다운 노란빛과 함께 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.치자의 효능부터 부작용, 그리고 맛있게 먹는 법까지 블로그 스타일로 자세히 알려드릴게요! 치자란 무엇인가요? 치자는 치자나무(Gardenia jasminoides)의 열매로, 주로 아시아 지역에서 재배됩니다. 선명한 노란색 열매는 음식에 색을 내는 천연 색소로 잘 알려져 있으며, 한약재로도 사용됩니다. 치자는 특유의 향과 약간 쓴 맛이 특징이며, 다양한 요리와 차로 활용됩니다. 치자의 주요 효능과 효과치자는 단순히 예쁜 색깔을 내는 식재료가 아닙니다. 과학적으로 입증된 다양한 건강 효능이 있어요! 아래는 치자의 주요 .. 2025. 5. 8. 제철 바지락 음식, 알토란 ‘바지락쌈장’과 ‘바지락무침’ 만드는 법 연중 대부분 즐길 수 있지만 이맘때가 제철인 바지락 모든 음식은 제철이 가장 맛있고 영양도 풍부한것 아시죠? 바지락은 단백질·비타민 A·비타민 B1·비타민 B2·비타민 C·니코틴산 등을 함유하고 있으며, 철분도 다량 포함하고 있습니다. 식품의약품안전처 식품영양성분 자료에 따르면, 100ｇ기준으로 소고기의 철분 함량과 비슷한 수준(2.6mg)을 가지고 있는 것으로 나타나 철분 섭취가 많이 필요한 성장기 아동이나 고령층에게도 좋은음식입니다. 맛도 좋고 영양가도 풍부한 바지락 김하진 요리연구가는 바다의 보약 바지락을 맛있게 즐기는 방법으로 바지락 쌈장과 바지락 무침 비법을 알토란에서 소개 하였는데 자세히 알아보겠습니다. 1.알토란 바지락쌈장 레시피 -바지락쌈장 재료 바지락살 300g, 된장 반 컵, 물 반 컵.. 2023. 2. 19. 꼬막무침X꼬막비빔밥 꼬막대파무침 황금 레시피 (알토란 임성근조리장비법), 꼬막의 효능, 꼬막칼로리 제철음식을 먹어야 몸도 건강해지고 더 맛있죠 지금 딱 탱클탱글 맛있는 제철 꼬막. 집나간 입맛 돌아오게 하는 꼬막무침, 꼬막비비밥 알토란의 임성근 조리장의 맛있는 레시피 알려드리겠습니다. 먼저 좋은 꼬막 고르는 방법과 해감 방법을 알려드릴께요. 양념이 아무리 맛있어도 원재료가 좋지 않으면 맛을 낼수가 없죠? 좋은 꼬막을 골라 깨끗하게 손질,해감 해야 제대로 맛있는 꼬막 무침을 즐길 수 있습니다. 꼬막 고르는법 껍데기가 깨지지 않고, 물결무늬가 선명하며 표면이 깨끗한 꼬막을 고르는 것이 좋습니다. 특히 껍데기를 건드렸을 때, 살짝 움츠려드는 것을 고르면 신선한 꼬막을 구입할 수 있습니다. 구입한 꼬막은 굵은소금을 넣은 물에 빨래하듯 박박 문질러 씻어야 하는데 꼬막 껍데기는 골이 깊고 촘촘해 뻘이 잘 빠지지.. 2022. 12. 22. 겨울 동치미 담그는법/ 알토란 동치미 담그는법/겨울 동치미 황금레시피/겨울 동치미 맛있게 담그는 법 겨울에 감장도 하지만 겨울 동치미토도 빠질 수 없죠. 사이다처럼 톡 쏘는 동치미 맛이 일품이죠. 따뜻한방에서 군고구마에 시원한 동치미 한그릇 겨울 별미 입니다. 오늘은 맛이 검증된 겨울동치마 담그는 법 알토란 비법으로 알려드릴려고 합니다. 동치미 무 절이는 법부터 동치미에 끼기 쉬운 골마지를 억제하고 청량한 톡쏘는 맛을 더해줄 비법 재료까지 있는데요 골마지가 끼지 않는 재료는 소주로 국물에 소주를 넣으면 골마지도 안 끼고 무의 아삭한 식깜까지 살려줍니다. 또한 무와 채소 절인물 동치미 육수에 넣어 그대로 사용하면 더 깊은 맛을 냅니다. 톡 쏘는 겨울 동치미 황금레시피 재료소개 - 무 절이기 : 무 10개(개당 500g), 꽃소금 1컵 - 채소 절이기 : 실파 200g, 갓 200g, 무청 고갱이 200g.. 2022. 11. 30. 이전 1 2 3 4 다음
